Faire les courses dans un supermarché est un moment banal qui crispe le consommateur comme les décideurs des grandes surfaces. Il semble bien que la force de vente soit devenue le maître-mot qui règle les enjeux. Le marketing invente des astuces pour nous faire dépenser plus. Voici une stratégie des distributeurs que vous devez connaître pour espérer tenir votre liste de courses et dépenser moins.
Dans un supermarché beaucoup de choses se jouent. D’une part, les attentes des consommateurs que nous sommes : prix stables, bonnes affaires, acheter plus en dépensant moins, satisfaire la famille et suivre la liste de courses. Par ailleurs, elles rencontrent celles du distributeur : augmenter le chiffre d’affaires, payer les fournisseurs, les factures et les employés, fidéliser le consommateur et lui donner la sensation de satisfaction. Tout se joue au moment de la décision d’achat et du passage en caisse : le vendeur sait si son marketing a été à la hauteur de ses espérances ! Pour la cliente, le ticket de caisse fait foi : c’est lui qui « notera » ce supermarché !
Faire ses courses au supermarché. Source : spm
Vous êtes déjà un consommateur éclairé. Vous avez identifié comment les grandes surfaces procèdent. Rien n’est anodin. L’agencement des rayons, la musique d’ambiance, la localisation des produits de grande nécessité à la sortie. La sectorisation des rayons et leur emplacement, font partie d’une réflexion commerciale et tactique. Voici, par exemple, une tactique que peu de gens connaissent qui va tout faire pour susciter l’achat sans besoin.
- Le chariot et les produits qui vous font dépenser plus au supermarché !
Bien entendu pour des raisons de sécurité, on n’entre pas dans le magasin avec son cabas ou ses sacs. On vous propose des chariots en plastique à roulettes. Souvent, vous vous êtes dit : « Mais pourquoi sont-ils si grands ? » On joue ici sur l’instinct de satisfaction : le consommateur serait plus heureux, le panier plein… Il s’agit donc de le remplir. Les diverses sollicitations promotionnelles, les nouveautés veulent vous dévier de vos objectifs. Vous allez si vous n’y prêtez pas attention vers des produits intéressants mais pour lesquels vous n’étiez pas intéressé au départ. Ces deux leviers de la force de vente sont identifiés : partagez-les même avec la famille et les enfants qui vous accompagnent. « On ne prend que ce dont on a réellement besoin ! ». Une ligne de conduite difficile à tenir, mais qui vous permettra à la caisse, de tenir votre budget.
Les fabricants aussi ont compris ces leviers : de plus en plus, ils conditionnent leur produit en plus petite quantité dans l’espoir que le client va acheter plus d’unités… pour « combler son panier » qui semble léger.
Un petit panier de supermarché. Source : spm
Ces produits sont lancés lors d’offres promotionnelles. Restez donc méfiant sur ce point, qui joue sur le besoin d’accumulation, lui-même greffé sur la peur du manque. Les démasquer est déjà un point, rester un consommateur informé et connaisseur est votre stratégie gagnante à vous !
- Réduire la quantité de produits
Une autre tactique, dont on a pu se demander à juste titre si elle n’était pas illégale, s’est invitée dans votre supermarché préféré. La boîte de chocolat qui comporte moins de bouchées que l’an dernier, remplacer certains ingrédients par d’autres de qualité moindre… On parle d’ « inflation masquée », en anglais « shrinkflation ».
Lire l’étiquette du produit. Source : spm
Ce procédé n’est pas trompeur, puisque le fabricant a changé la quantité sur les étiquettes. Si vous vous penchez sur le sujet (environ 2% des références concernées, d’après des études), l’étiquetage vous montrera que le prix au kilo a bien augmenté (de 30 à 40 %, parfois ) : c’est la portion qui a diminué. « Tout semble parfait dans le meilleur des mondes »… Pas tout à fait ! La stratégie commence à agacer les consommateurs et laisse un arrière-goût d’insatisfaction : le marketing ne serait-il pas en train de scier sa propre branche ?
Le consommateur comme les supermarchés, tout un chacun tente de sauver son budget. Des tactiques pour nous faire dépenser plus et gommer les effets de l’inflation. Un dernier conseil : s’en tenir à sa liste de courses et aux produits qu’on connaît bien.
Santé Plus Mag
