Les restaurants de bord de route, comme les appellent communément les Camerounais, sont l’endroit où un grand nombre de personnes choisissent de manger tous les jours.
« Avec les difficultés économiques actuelles, nous ne pouvons pas nous permettre des repas luxueux dans des restaurants de grande classe. Au moins, dans les restaurants de bord de route, nous pouvons nous permettre une assiette de repas à 500frs« , déclare l’une des personnes que nous avons trouvées en train de manger dans l’un de ces restaurants.
« Avec 300frs, je peux manger mes boulettes et mes haricots et j’ai l’estomac plein« , dit un autre client. Alors que beaucoup de ces Camerounais pensent que tout est dans l’alimentation, les nutritionnistes soulignent que tout le monde devrait s’efforcer d’avoir un régime alimentaire équilibré pour être en bonne santé.
« Imaginez que vous quittiez votre maison tous les matins sans manger. Votre taux de glycémie va chuter. S’il n’y a pas de calcium dans l’alimentation du bébé, les os ne se développeront pas bien et ne seront pas assez solides, ce qui entraînera des déformations« , explique Cathérine Njite, diététicienne.
Afin d’obtenir une alimentation équilibrée, les diététiciens et nutritionnistes conseillent à la population de changer de variété de repas afin de bénéficier de tous les nutriments et vitamines.
« Il est essentiel de comprendre ce que signifie la substitution d’un régime alimentaire. C’est-à-dire que j’ai besoin de protéines, je peux les trouver dans la viande comme dans les haricots. Je cherche du calcium, je ne peux pas l’obtenir uniquement dans le lait, qui est cher, mais aussi dans le gombo, la feuille de manioc et bien d’autres choses encore. Alors, connaissez les différentes variétés d’aliments, consommez-les et vous obtiendrez une alimentation équilibrée« , ajoute Catherine Njite.
Tous ces enseignements ont été donnés lors d’une réunion de diététiciens et de nutritionnistes à Yaoundé. « Chaque jour, nous avons besoin de 41 nutriments en mangeant des repas variés. Ce faisant, nous aurons une expérience de la vie vécue en Europe et une longue durée de vie« , a déclaré Goethe de Mbiatat, diététicien.
Ces scientifiques de l’alimentation ont encouragé la population à continuer à consommer régulièrement des œufs, du lait, des huiles végétales, du poisson, des légumes et des fruits dans le but d’avoir un système corporel sain et une longue vie.
