La listériose est une maladie infectieuse grave, particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.
Une alerte sanitaire majeure a été émise concernant un lot de jambon en provenance d’Espagne, susceptible d’être contaminé par la bactérie Listeria Monocytogenes, responsable de la listériose. Dans une correspondance datée du 4 octobre 2024, le ministre de l’Élevage, des Pêches et des Industries animales du Cameroun a informé ses collaborateurs régionaux de cette situation préoccupante, révélée par les autorités européennes.
Le produit en question, un lot de « Jambon Serrano STG 10 mois d’affinage minimum six tranches 100g », distribué par la société Sodicam et vendu dans les supermarchés Casino, est au cœur de cette alerte.
Selon le ministre de l’Élevage, c’est la société Casino elle-même qui a informé les autorités françaises de la présence de Listeria Monocytogenes dans les jambons Serrano, déclenchant ainsi le système d’alerte rapide de l’Union européenne. Outre le Cameroun, le lot contaminé a également été exporté au Liban, à Madagascar et au Sénégal.
Le ministre invite donc ses délégués régionaux à « renforcer l’inspection sanitaire vétérinaire […] de tous les établissements d’importation, de stockage, de distribution et de commercialisation de ces produits ».
La listériose, maladie infectieuse, se contracte principalement à travers la consommation de charcuteries et de plats à base de viande prêts à consommer (viandes ou saucisses cuites, saumurées et/ou fermentées), ainsi que des fromages à pâte molle et des produits de la pêche fumés à froid, selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).
L’OMS précise que cette maladie peut être « grave », affectant principalement « les femmes enceintes, les personnes âgées et les individus dont le système immunitaire est affaibli », comme ceux atteints de VIH, de leucémie, de cancer, ou ayant subi une transplantation rénale ou un traitement stéroïdien.
La listériose se manifeste entre autres par une septicémie, une méningite (ou méningo-encéphalite), une encéphalite, et des infections intra-utérines ou cervicales chez la femme enceinte, ce qui peut entraîner une fausse couche (chez l’humain, le risque se situe au cours des second et troisième trimestres).
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