La morgue de l’hôpital régional d’Ebolowa a accueilli les dépouilles de quatre membres d’une même famille, âgés de 24 ans à 5 ans. Leur décès soudain a été confirmé à l’hôpital régional d’Ebolowa.
Dans un témoignage diffusé ce samedi 08 février 2025 à 17 heures sur le poste national, la mère des enfants a déclaré que vendredi, elle avait préparé un repas de haricots que toute la famille avait consommé.
Le lendemain matin, avant de partir au travail, elle avait réchauffé le repas et tout le monde avait mangé. Elle a exprimé sa surprise et sa douleur en recevant un coup de fil lui annonçant la tragique nouvelle.
Les autorités ont ouvert une enquête pour élucider les circonstances de ces décès soudains, et pour déterminer si des facteurs externes ont pu contribuer à ce drame.
Lire ici les conseils prodigués par l’hôpital Laquintinie de Douala pour éviter une intoxication alimentaire :
L’hygiène, alliée numéro 1
Tout passe par une bonne hygiène. «Pour éviter une intoxication alimentaire, il faut être propre, mettre les aliments dans des récipients également propres, bien les laver avec une eau potable, bien se laver les mains avant et après chaque repas, bien laver les aliments avant la cuisson, surtout, les crudités, bien conserver les aliments, bien les cuire… », liste Sen Mouvera Mariama, diététicienne en service à l’hôpital Laquintinie.
Bien cuire les aliments
Sen Mouvera Mariama recommande également d’éviter de consommer les aliments périmés, les aliments crus ou mal cuits. Eviter les mélanges aliments cru et aliments cuits. Eviter certains mélanges même entre aliments cuits. Eviter de manger les viandes saignantes. Conserver les aliments, à une température ambiante. Bien réchauffer les aliments et repas qui ont dormi.
Identifier une intoxication alimentaire
Une fois que survient cette affection, il faut savoir la reconnaitre. L’intoxication alimentaire se manifeste par de la nausée, des vomissements, ballonnements et bourdonnements dans le ventre, ou des crampes abdominales…
Attitudes à adopter en cas d’intoxication alimentaire
«Une fois qu’on constate qu’on a une intoxication alimentaire, prendre des boissons tièdes telles que de l’eau tiède et du citron, la citronnelle avec du citron, du thé… Ensuite, éviter de manger des aliments solides. Mieux, faire un jeune intermittent qui peut durer 8 à 16h, afin de laisser à l’organisme le temps de digérer ce qui a causé l’intoxication alimentaire», note la diététicienne.
Il faut ensuite se reposer, parce qu’une intoxication alimentaire peut produire de la diarrhée ou des vomissements, qui entrainent la fatigue, suite à la perte anormale de liquides. Si les symptômes persistent après 24h, se rendre à l’hôpital.
Après une intoxication alimentaire, il est généralement conseillé de consommer des aliments très légers, tels que du riz, des pâtes alimentaires, pommes de terre, banane mure, de la soupe au légume, des biscottes etc…
